Dag 2

De ervaring van de dag

De Vegan challenge bevalt me wel. Vanochtend moest ik nog wel even ontbijten met een kapje bruin brood met appelstroop, omdat we alleen nog maar wit brood en krentenbollen hadden (zit melk /boter in). Maar sinds we weer thuis in Amsterdam zijn, hebben we het weer in eigen hand. Eerst nog even afrekenen met het verleden: de kazen (cheddar, parmezaan, oude kaas). Samen met mijn dochter hebben we alle kazen verzameld, geraspt en in de vriezer gedaan. Tot in Februari! (of niet).

Toen naar de winkel om de voorraadkast te vullen met het nieuwe spul. 

Het recept van de dag

Vanavond eten we Chili (sin carne) op basis van vegan gehakt met guacamole (creme fraîche vervangen door soja yoghurt). Geslaagd, zeer geslaagd!

De verassing van de dag
Het is een "mind game", serieus. Al na één dag, heb ik het idee dat kaas stinkt en loop ik zonder problemen langs de slager of de visboer. Die horen er gewoon even niet meer bij dus.