Dag 22 t/m 27: Indiase keuken

Deze week kocht ik twee e-books: "How to Go Vegan" en "Vegan Richa's Kitchen". De eerste gaat over de "Why, the How and everything you need to make going vegan easy". De tweede is een heerlijk Indiaas kookboek . Beide echte aanraders. "How to Go Vegan" staat vol met feiten over de misstanden en wreedheden in de internationale veeteelt en visserij, de impact op het klimaat en het loopt systematisch de belangrijkste redenen af waarom het veganisme helemaal geen vreemde gedachte is (understatement). Beetje sensationeel, maar ook overtuigend geschreven. 

Van het twee boek over de Indiase keuken word je spontaan blij. De Indiase keuken was al onze favoriet, maar nu besef ik me dat vele Indiase recepten eigenlijk al veganistisch zijn of makkelijke aan te passen naar een puur plantaardig gerecht. Naast de heerlijke kruiden (komijn, kardamon, kaneel, garam massala, etc) werken  ze met heel veel groenten, linzen en kokosmelk, ideaal voor veganisten. Woensdag maakte ik een proteïnenbom: een gerecht met linzen, quinoa, kikkererwten, spinazie,  ui, pepers en tomaten. Twee dagen van gegeten, helemaal lekker. 

Keuzes keuzes. Vrijdag ging ik eten in het Volkshotel. Het enige veganistische gerecht op de kaart was een soort groenten strüdel met salade. Keuzeprobleem opgelost! 

Op de Overtoom heb een zaakje "De Alchemist", een  sympathiek raw food / veganistisch winkeltje waar je ook kan  lunchen.  Meestal loop je hier met een grote boog omheen, maar in Veganuary moeten we dit natuurlijk even proberen. Ik nam een quiche met avocado en zaden en een Macha thee. Het was prima, maar helemaal raw ging mij te ver. Ook niet heel erg lekker. Op zaterdagavond werden we in de watten gelegd op de verjaardag van ons neefje. Daar waar iedereen taarten, heerlijke kazen en een erwten soep met worst en kip at, kregen wij een appel gebakje en een overheerlijke Indiase Dal met aubergine en zelfgemaakt chapati's (recept Jamie O.). Stuur me een berichtje en ik app je het recept.

Mijn volgende post op deze blog gaat de laatste worden, omdat Veganuary dan is afgelopen. Benieuwd wat ik vanaf volgende maand ga doen? Lees dan mijn Final Thought volgende week.