Final Thoughts

Het is gelukt, 31 dagen volledig veganistisch! Nou ja met uitzondering van die ene Bastogne koek dan.

Mijn inzichten:

• Het is veel makkelijker dan ik dacht. 
• Het is zó leuk om dit samen met iemand te doen.
• Ik heb geen moment verlangd naar een kaasje, een stukje vlees, eitje met spek of een bakje kibbeling. 
• Het aantal scheetjes is drastisch toegenomen met dit vezelrijke dieet. 
• De veganistische keuken is rijk, lekker en heel gevarieerd. Ik heb gevarieerder dan ooit gegeten deze maand. 
• Het aanbod aan Veganistische restaurants is enorm in Amsterdam. 
• Ik voel me fit en sterk, ik slaap goed en ik ben geen kilo afgevallen (was ook niet nodig).
• De productie van vlees, vis en zuivel is #1 vervuiler van onze aarde in termen van broeikasgassen: meer dan de gehele transport sector (vliegverkeer, auto's, trucks, boten etc).
• De zuivelindustrie is gruwelijk en alle zuivel is probleemloos te vervangen.
• Opletten dat je voldoende B12 binnen krijgt. Calcium, ijzer  en eiwitten zijn geen probleem.
• Verandering is mooi. Nieuwsgierigheid  nog mooier.
• Trots en tevreden zijn komt dicht in de buurt van gelukkig zijn. 
• Een maand is genoeg om tot fundamentele veranderingen te komen.

Wat nu?

• Waarom stoppen?
• We gaan hier meer door! 
• De vrieskist met biologische koeien en kippen gaan we niet weggooien. Dat is natuurlijk zonde.